Bulghur salade

Bulghur salade

Benodigdheden (4 personen):

• Bulghur
• Feta of verse geitenkaas (deze is ook met honing te koop)
• Komkommer
• Granaatappel pitjes
• Pijnboompitjes (even roosteren)
• Olijfolie
• Naar smaak peper en zout
• Citroensap
• Een scheutje goede smaakvolle azijn (Balsamico of appel)
• Paar blaadjes sla of baby spinazie

Kook de bulghur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de komkommer in blokjes, verkruimel de feta of geitenkaas
Meng de lauwwarme bulghur met de komkommer en feta of geitenkaas, de pijnboom- en granaatappelpitjes
en breng op smaak met olijfolie, azijn en zout/peper.
Meng de sla of spinazie er op het laatst doorheen en serveer met een lekker dikke snee (geroosterd) Italiaans brood met knoflookboter!