Donkere bosmix broodmix 1500 g

Een broodmix voor een donker meergranenbrood. Geschikt voor broodbakmachine en oven.

Ingrediënten: Volkoren tarwemeel, tarwebloem, tarwegluten, roggebloem,  gerstemoutmeel, havervlokken, zonnebloempitten, lijnzaad, sojavlokken, sojagrits, bakkerszout, tarwezemelen (geëxtrudeerd) maïsgries, plantaardige olie (raapzaad), haverzemelen, tarwezemelen, sesamzaad, gierst, dextrose, suiker (gebrand), roggemoutmeel,  emulgator E471, emulgator E482, gist extract, meelverbeteraar E300,  tarwe enzymen

bereiding: U neemt 500 gram mix. Voeg daar 270 gram water bij en 5 gram droge of 15 gram verse gist.Kies bij gebruik van de broodbakmachine voor een lang programma (bijv. het programma voor volkoren).
handmatig: kneed een soepel deeg en laat 40 min rijzen. Nogmaals doorkneden en 20 min laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 °C in 30-40 minuten gaar.