We zijn al weer een eindje onderweg in de winter. Het weer is voor de molenaars bij tijden geweldig. Er wordt geregeld gemalen. Maar natuurlijk is het ook wel eens windstil en dan zijn de molenaars vaak bezig met onderhoud en ander kluswerk. Wat voor weer het ook is, iedereen is van harte welkom om de molen van binnen te komen bekijken,
Benodigdheden: 1 pak mix voor speculaas, 150 gram boter, 3-4 eetlepels water, 1 theelepel citroensap.
Bereiding: Kneed de ingrediënten tot een deegbal en laat deze minimaal 1 uur in de koelkast rusten. Voor een extra lekkere smaak 24 uur in de koelkast laten rusten. Rol uit tot een plak en snijd er poppen of figuren uit. Leg dit op een beboterde bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 170°C in 30 - 45 minuten gaar. Voor kruidnootjes: draai kleine balletjes, druk iets plat en bak 15-20 min. Voor gevulde speculaas: verdeel het deeg in 2 helften, Druk één deel in een vierkante vorm, verdeel hierover de amandelspijs en leg het overige deeg hierover. Amandelschaafsel erover strooien en bakken in de oven.
Voedingswaarde per 100 g mix
Energie
1493 kJ / 353 kcal
Eiwitten
5,78 g
Koolhydraten
79.35 g waarvan suikers 35,6 g
Vetten
0,9 g waarvan verzadigd 0,17 g
enkelvoudig onverzadigd 0,10 g
meervoudig onverzadigd 0,38 g
Uw winkelmandje is leeg.
