Chocoladekoekjes 500 gram

Chocoladekoekjesmix, alleen nog boter toevoegen.

Ingrediënten: tarwebloem, suiker, cacaomassa, magere cacaopoeder, emulgator E322 (soja), glansmiddel E414, E904), rijsmiddel (E450i, E500ii, aardappelzetmeel), vanille, zout.

Benodigdheden:

• pak mix,
• 1 ei (losgeklopt)
• 210 gram boter

Bereidingswijze: Kneed de de mix en de boter tot een deegbal, laat deze 20 minuten in de koelkast rusten. Hierna uitrollen tot een dikke plak en met vormpjes figuren uitsteken. Deze op bakpapier op de bakplaat leggen. Of het deeg tot een worst oprollen en in plakjes snijden. Koekjes met losgeklopt ei bestrijken. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 170°C in 20 minuten goudbruin. Even af laten koelen op de bakplaat.

Tip bij gebruik van uitsteekfiguurtjes met veel details: Leg de uitgerolde deegplak in zijn geheel op de bakplaat en bak volgens voorschrift. Haal de bakplaat daarna uit de oven en steek dan de figuurtjes uit. Door het bakken worden uitgestoken figuurtjes namelijk groter en dan kunnen kleine details samensmelten. Net gebakken is de koek nog zacht.