Koolhydraatarme broodmix 1500 gram

Mix voor een meergranen zadenbrood met minder opneembare koolhydraten in vergeliijking met witbrood. Gist moet nog toegevoegd worden.

Ingrediënten: tarwemeel, tarwegluten, lijnzaad, sojagranules, sesamzaad, zonnebloempitten, sojabloem, tarwevezels,Emulgator E472e, E322 (soja), E482, E471, geroosterde sojazemelen, roggebloem, roggemoutbloem, zout, Kaliumchloride, gerstemoutbloem, tarwemoutbloem, E300, enzymen (tarwe)

bereiding: U neemt 500 gram mix. Voeg daar 310-320 ml water bij en 6 gram droge of 15 gram verse gist. (55 % water en 1% droge of 3% verse gist gerekend van het meelgewicht) 
Kies bij gebruik van de broodbakmachine voor een standaard programma 

handmatig: kneed een soepel deeg en laat 40 min rijzen. Nogmaals doorkneden en 20 min laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 °C in 30-40 minuten gaar.