Waldkorn broodmix 1500 gram

Waldkorn broodmix. Mix voor het bekende Waldkorn brood. Een donker meergranen brood.

Ingrediënten: Tarwebloem, tarwemout, tarwegluten,sojagrits, haver (gebroken), gerst (gebroken), roggebloem, lijnzaad, zonnebloempitten, zout, gerstemout, roggezuurdesemextract, emulgator: E471, glucosestroop (gedroogd), kaliumchloride,  sojabloem, raapzaad, emulgator: E472e, enzymen (tarwe) emulgator: E482, meelverbeteraar: E300

bereiding: U neemt 500 gram mix. Voeg daar 275 gram water bij en 5 gram droge of 15 gram verse gist. Kies bij gebruik van de broodbakmachine voor een lang programma (bijv. het programma voor volkoren).
handmatig: kneed een soepel deeg en laat 40 min rijzen. Nogmaals doorkneden en 20 min laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 °C in 40-50 minuten gaar.