Biologisch of niet?

Biologisch of niet?

 

Biologisch? Hier het antwoord op veel gestelde vragen!

In de molenwinkels beantwoorden wij vele vragen op het gebied van ingrediënten, hoe te bakken en nog veel meer. Eén van de meest gestelde vragen is: “wat houdt biologisch in en hoe weet ik zeker of het biologisch is?”

Daar geven wij hieronder een uitleg over:

Biologisch producten moeten aan een aantal voorwaarden voldoen: de grondstoffen mogen niet genetische gemanipuleerd zijn, en bij de teelt mogen geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt worden.

Controle door instanties:

Ieder land heeft één of meerdere controle-instanties. In Nederland wordt de biologische boekhouding van elk bedrijf minimaal 1x per jaar gecontroleerd door het Skal. Het is een pittige controle waarbij de hele keten wordt doorgelicht: waar komen de biologische producten vandaan hoe worden ze verwerkt en waar gaan ze naar toe; en: zijn die bedrijven ook weer biologisch gecertificieerd.

Biologisch: een wettelijk beschermde titel

Een bedrijf dat zijn biologisch boekhouding op orde heeft mag de wettelijk beschermde benaming “biologisch” gebruiken en het Europese logo (blaadje met sterren zie hieronder). Een bedrijf mag wel biologische producten verkopen zonder gecertificeerd te zijn, als er maar niets aan het product gebeurd: de producten moeten dan door een gecertificeerd bedrijf kant en klaar worden aangeleverd.

EU_Organic_Logo_Colour_Version_54x36mm_IsoC dit symbool garandeert dat een product biologisch is.

E-nummers in biologische producten?

In biologische producten zijn een aantal hulpstoffen niet toegestaan. Veel hulpstoffen hebben een E-nummer wat betekent dat de stof uitgebreid onderzocht is en veilig bevonden wordt voor toepassing in voedingsmiddelen in een bepaalde dosering.
Sommige van deze  E-nummers zijn niet toegestaan in biologische producten. Keuringsinstituut Skal geeft aan dat er geen wetenschappelijke basis is voor de uitsluiting van bepaalde E-nummers, maar dat het door de Europeese wetgeving wordt bepaald.

Naast de biologische producten zijn ook gangbare producten bij de Betuwse Molens te koop. Zoals gezegd mogen dan kunstmatige bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt worden. Het gebruik van deze stoffen is ook aan strenge richtlijnen en regelgeving onderworpen. Mocht een product genetisch gemanipuleerd of gemodificeerd zijn, dan moet dat op de verpakking aangegeven worden.

Heeft u nog meer vragen hierover? Stel ze gerust in de molenwinkels of stuur een mail met uw vraag. Wij beantwoorden ze graag!