Volkoren broodmix 1500 gram

Volkoren broodmix, een mix voor een stevig volkorenbrood , gemaakt met molensteen gemalen meel. Kant en klaar, geschikt voor oven en broodbakmachine.

Ingrediënten: tarwemeel, broodverbetermiddel (tarwebloem, emulgator E472e, plantaardige olie (raapzaad, palmolie), meelverbeteraar E300, E920, enzym (tarwe)), bakkerszout, gist.

bereiding: U neemt 500 gram mix. Voeg daar 320 gram water bij. Kies bij gebruik van de broodbakmachine voor het volkoren programma.
handmatig: kneed een soepel deeg en laat 40 min rijzen. Nogmaals doorkneden en 20 min laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 °C in 30-40 minuten gaar.